По мнению врачей и любителей продукта, масло лесного ореха – кладезь здоровья, бодрости и отличного настроения.
В сыродавленном масле фундука содержится значительное количество растительного белка. Он рекомендован строгим вегетарианцам, отказавшимся от мяса. В масле немного насыщенных жиров, из-за этого оно усваивается практически полностью. По содержанию минералов и витаминов продукт превосходит множество других популярных масел.
В состав входят: • Ненасыщенные жирные кислоты – до 93% от дневной нормы в 100 граммах продукта. В лещиновом масле их больше, чем в любом другом. Лидирует олеиновая кислота (омега-9). Также содержатся линолевая, линоленовая, стеариновая и другие кислоты. • Витамины (несколько из группы В, а также С, Е, РР). • Широкий спектр аминокислот, крайне важных организму. • Множество минералов (цинк, магний, натрий, железо, кобальт и прочие). В формуле масла больше железа, чем в красном мясе и яблоках. • Очень небольшое количество углеводов. Благодаря этому масло в разумных количествах можно использовать тем, кто придерживается диеты или легко набирает вес.
Применение масла фундука в кулинарии
Масло фундука сырого отжима характеризуется полезностью и приятным привкусом. Продукт рекомендуется добавлять в витаминные завтраки, полезные каши и смузи. Масло лесного ореха (фундука) широко применяется в разных заправках и соусах. Лучше добавлять масло в умеренном объеме, иначе вкус получится чересчур насыщенным. Его рекомендуется добавлять в уже приготовленную пищу перед самой ее подачей, так теряется меньше полезных веществ.
Жарить на сыродавленном масле фундука не рекомендуется. Во-первых, от действия высокой температуры распадаются полезные биологические вещества. Во-вторых, масло довольно быстро начинает дымить. Идеальный вариант использования масла – в салатах.
Польза масла фундука и применение в лечебно-профилактических целях
Регулярное употребление сыродавленного масла фундука (лесного ореха) почти на 50% снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний. Чтобы поддерживать нормальный показатель холестерина в крови, взрослому рекомендуется принимать в сутки до 15 мл масла. Значительное количество витамина Е в продукте благотворно влияет на тимус (вилочковую железу), от функционирования которого зависит состояние иммунитета. Масло фундука можно употреблять диабетикам.
Полезные свойства продукта: • Из-за высокой энергетической и питательной ценности масло фундука рекомендуется людям, которые восстанавливаются после тяжелых заболеваний, страдают упадком сил. А также тем, кто трудится на тяжелой физической работе • Регенерирующее, восстанавливающее, ранозаживляющее действие • Способность улучшать работу кишечника и печени • Выступает профилактикой атеросклероза и возрастных сосудистых болезней • Благодаря содержанию калия, кальция и натрия приводит к нормальным показателям давление, укрепляет кости • Помогает восполнить вещества, которые активно расходуются организмом (витамины, аминокислоты, минералы)
Использование масла фундука в косметологии
Масло лесного ореха используется в косметологии из-за его восстанавливающих свойств. Масло можно вводить в магазинные косметические средства – например, кремы, тоники, шампуни, другую продукцию для волос и кожи (в том числе для зоны вокруг глаз).
При значительном содержании жиров масло прекрасно подходит для ухода за жирной, комбинированной и чувствительной кожей. Сыродаленное масло фундука широко применяется для омоложения кожи. Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С) и токоферола (витамина Е) оно характеризуется антиоксидантными свойствами. Масло фундука помогает разгладить морщинки и препятствует образованию новых. Продукт широко используется в домашней косметологии, особенно в масках и кремах.
Масло фундука сырого отжима препятствует выпадению волос и улучшает их внешний вид. При регулярном использовании во время массажа помогает уменьшить проявления целлюлита, делает кожу тела более гладкой и приятной.